– Volume recebido e volume pago,
– Padronização de componentes nos produtos,
– Teor de gordura e umidade,
– Uso incorreto de ingredientes,
* Custo benefício,
* Quantidades,
* Perdas de massa,
* Perdas por utilizar mesmo equipamento para diversos produtos,
* Perdas de embalagens
– Cálculo e rendimento de produtos
* Volumes e pesagens,
* Cálculo por produto,
* Cálculo diário, (qual a sua diferença média entre período de seca e período de chuva)
* Cálculo por produto,
